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Lunes, 01 de Abril de 2013 00:00

La Raza Limousine originaria de Francia es especializada en la producción de carne. Producir un ternero al destete con un buen desarrollo muscular implica, no sólo tener la habilidad individual de ganar peso, sino también la habilidad maternal de la hembra. Por lo tanto, nos encontramos frente a una raza que esencialmente busca, en su descendencia, cada vez mejores aptitudes cárnicas en sus machos y habilidades maternas en sus hembras.

maternalLos programas de mejoramiento genético que se desarrollan en forma permanente en Francia conducen a tener básicamente tres grandes líneas de reproductores. La primera de ellas denominada mixta, es la que produce un muy buen resultado en producción de carne y unas madres con excelentes habilidades maternales. La segunda y tercera líneas están aún más especializadas en producir magníficos resultados en la producción de carne tanto en hembras como en machos.

Una propiedad inherente a la raza es su facilidad de parto, se puede tener absoluta confianza en la viabilidad del ternero al momento del parto.

Ahora, veamos que puede hacer La Raza Limousine por nuestra ganadería Colombiana, pues es en los cruzamientos con nuestras vacadas de tierra caliente, media o fría es donde se encuentra su real aporte.

 

TIERRA CALIENTE

En la tierra caliente pastan nuestras vacadas y machos de engorde con diferentes porcentajes de sangre cebuína. Estos procesos de producción generalmente están enmarcados en los siguientes parámetros:

alt Novillos gordos de 30 meses en adelante.
alt Novillas que en un altísimo porcentaje destetan su primer cría sin aún registrar su segunda preñez, y
alt Vacas que a partir del segundo parto, registran un intervalo entre partos de 15 meses en adelante.

Si estas vacadas se llegaren a cruzar con un Toro Limousin de la línea mixta, el panorama del ganadero sería el siguiente:

alt Novillos gordos con por lo menos 6 meses menos.
alt Los novillos gordos producirán más carne en sus lomos y en sus cuartos traseros.
alt En resumen el novillo fruto del cruzamiento producirá un 3% de más en rendimiento en canal.

Si la cría es una ternera y como es una hija de toro Limousine mixto que aporta desarrollo cárnico y habilidades maternas, ella, es decir la ternera tiene dos caminos:

alt Primer camino:

alt La puedo engordar, teniendo los mismos atributos que el macho.
alt Como dato confirmatorio, basta decir que el precio de la novilla gorda es igual al precio del novillo gordo.

alt Segundo camino.

alt Puedo dejar la ternera para cría por poseer habilidades maternas. El comportamiento reproductivo de esta hembra es muy superior al comportamiento reproductivo de los vientres cebuinos. Pudiéndose resumir en mejores intervalos entre partos, desde el primer parto incluso, y mejores pesos al destete.
alt Para esta hembra de cría que tiene un 50% de Limousine, se utiliza un Toro Cebuino.

 

TIERRA MEDIA

El dominio de las vacas que se ordeñan con porcentajes iguales o mayores al 50% de sangre de Ganado Europeo, es la tierra media.

La opción de cruzar estas vacas con Toro Limousine de líneas estrictamente cárnica se refleja en obtener un doble ingreso, es decir: La leche de la vaca y un ternero o ternera con muy buenos kilos al destete y de gran valor para carnicería.

Este ternero, al ser hijo de Toros Limousine de líneas más que especializadas en carne estará listo para el sacrificio a muy temprana edad, liberando así al ganadero de la presión por espacio en la finca. Y lo que es más importante, que el mismo criador se pueda beneficiar rápidamente de la ceba del macho o de la hembra.

 

TIERRA FRIA

En las zonas donde pastan ganados normando o ganados criollos que soportan la altura, también se puede aplicar el esquema de cruzamiento con Toros Limousine de líneas más que especializadas en carne. Estos productos, tanto los machos como las hembras cuentan con una mayor producción de carne, mejorando sus rendimientos y por supuesto el valor de los animales para carnicería.

En conclusión, La Raza Limousine es una genuina mejoradora en producción de carne y carne de primera calidad.

 
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